タモリ式サバサンドを１６０円、２分で作る超簡単なレシピ

タモリさんがテレビ番組の「ヨルタモリ」で披露して人気を集めているサバサンドの作り方です。

タモリ式サバサンドを１６０円、２分で作る超簡単なレシピ

サバサンドとは？

出典：http://lezzetgezgini.blogspot.jp/2012/05/eminonu-balk-ekmek-eminonu-istanbul.html（トルコ語サイト）

サバサンドは、Balik ekmegi（バルック・エクメーイ）と呼ばれるトルコ料理の日本語訳です。トルコでは下の材料が一般的です。

・エクメッキ　…　トルコのパンの総称ですが、日本で言うバタールタイプのずんぐりしたパンをイメージする場合が多いです。
・焼きサバ
・玉ねぎ
・レタス
・好みで塩、レモン酢

エクメッキ（焼かなくてもよい）を縦に切り裂いて、（塩をふって）焼いたサバと野菜を入れるだけです。トルコ人はエルクメッキ好きで、非常に安く売られており毎食のように食べます。ピラフが出てきても、エクメッキは欠かせないそうです（日本のラーメンライスのようなもの）。

トルコでは、街中の屋台のほか小舟でも売られています。日本の焼きそばやお好み焼きに近い扱いです。

タモリ式サバサンドとは？

出典：フジテレビ２０１５年２月１日２３：１５～放送「ヨルタモリ」

タモリさんがフジテレビの「ヨルタモリ」内で２月１日紹介しました（松坂桃李がゲストだった回）。

タモリ式サバサンドの材料

・フランスパン（焼かなくてもよい）…　番組では食べやすくするため焼いた食パンを利用。
・ノルウェーサバの一夜干し
・レタス　…　タモリさんはトマトやパセリもいいと発言していました。
・マヨネーズと醤油

写真のように焼いた食パンに、焼いたサバとレタスを順に乗せ、マヨネーズと少々の醤油で仕上げます。

タモリ式サバサンドが登場した回→　ヨルタモリ×松坂桃李／2015.2.1 No.12
新サバサンドが登場した回　→　ヨルタモリ×きゃりーぱみゅぱみゅ／2015.2.22 No.15   
※新サバサンドは、サバを焼く代わりに揚げるだけです。

タモリによるとノルウェイサバの一夜干しが一番脂がのっておいしいそうです。スーパーではあまり見かけませんので、他で代用しても構わないかと思います。通販も存在します。

出典：楽天（画像はクリックできます）

１６０円、２分できる超簡単サバサンド

材料はこれだけです（２個分）。

・さば水煮（相場１２０円）
・フランスパン（相場１５０円）
・カイワレ（相場５０円）
・マヨネーズ、醤油

合計３２０円。１人分なら１６０円。

①フランスパンを半分に切り、縦に切れ目を入れます（バターをはさんで少々焼くのもお勧めです）。

②さば水煮缶を油を塗ったフライパンで焼きます（１分半くらい）。

③パンにカイワレ、さばの順で詰め、マヨネーズと醤油少々をかけます。

※写真は１個。サバ缶を１缶利用しましたが多すぎますので半分で構いません。

ポイント：レタスと玉ねぎを足した味に近いカイワレを使用しています。カイワレは年中安く、手間もかかりません。

コツ①　２００円以上の焼き立てパン屋のフランスパンは使いません。皮が固いためサバサンドにした場合は非常に食べにくくなります。スーパーで１００円から１５０円で手に入る皮が柔らかいフランスパンを選ぶのがコツです。

コツ②　焼き立てパン屋にある、太くボリュームがあるフランスパンは使いません。具とのバランスが崩れ、プレーンなパンを食べている感じになりますので避けます。

コツ③　サバ缶の汁は捨てます。ちょっともったいないですが、汁と一緒に焼くとうまく焼けません。ガスの火は強火。焦げ目をつけるというより水分を飛ばす感じですが、強火でサバに含まれる脂を加熱するのがコツです。

なおサバ缶は１８０グラム、２００グラムとありますが、１８０グラムでも十分２人分になります。

以上１６０円でサバサンドを作る方法でした。

味の方は驚くほどおいしいです。

過去の放送回

１　ヨルタモリ　気になる初回のゲストと内容は？……2014.10.18

２　李澤教授の百人一首第１回に井上陽水も爆笑……ヨルタモリ2014.10.25 

３　伝説の猿ドッキリマル秘報告と鉄道博学に上戸彩も驚嘆……ヨルタモリ2014.11.2

４　堂本剛 出身地奈良を語る……ヨルタモリ2014.11.9 

５　タモリが松たか子の歌唱力をジャッジ〜深すぎる哲学談義に〜……ヨルタモリ2014.11.16

６　タモリさんが黒木瞳に「うどんの腰」とグルメ指南……ヨルタモリ2014.11.23

７　タモリ「物知りに見えるコツ」を佐藤隆太に指南……ヨルタモリ2014.11.30

８　宮沢りえ、３Ｍの観月ありさとほぼ初対面……ヨルタモリ2014.12.7

９　「女は人を愛するプロ」。でも桃井かおりのマネージャーは定着しない……ヨルタモリ2014.12.21

１０　マツコ出身地秘話・名言と東京上野（湯島）クリニック……ヨルタモリ2015.1.18

１１　矢幡洋先生がモデル？野々村修准教授が初登場し森山直太朗もびっくり…ヨルタモリ2015.1.25

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